Antal besök:

Recept

Mina recept

Schwarzwaldtårta

Räcker till 10

Det här behöver du:

Bottnar: 3 dl hasselnötter
             4 dl florsocker
              3 äggvitor

Fyllning: 300g blockchoklad
             5 dl vispgrädde
              1 dl vaniljkräm
              kakao

Så här gör du:

Sätt ugnen på 150gr.
Mal nötterna och blanda dem med florsocker.
Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd ned i nötblandningen.
Rita 3 rundlar ca 20cm på ett smort bakblåtspapper och bred ut smeten och grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv och låt de sedan kallna på plåten.

Garnering: Smält blockcholaden i vattenbad.
Häll hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna.
Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.

Fyllning: Vispa grädden med lite vaniljsocker.
Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.

Tårtan: Lägg sammman bottnarna med ett lager choklad/grädden och ett lager av bara grädde. Spara lite grädde till att breda och spritsa runt om och på tårtan till garnityr. Stick i chokladrutorna runt om och uppepå och pudra med kakao.

Åsas Morotssoppa

Räcker till 6-8 personer

Det här behöver du:

2-3 finrivna morötter
Lite mjöl
2 msk margarin
1 Liter vatten
2 st. fiskbuljongtärningar
400gr kräftmjukost eller räkost
2 dl Creme fraiche
svartpeppar
200-400gr. räkor
1 Knippe dill (efter egen smak)

.
.

Så här gör du:

Fräs morötter i margarinet. Tillsätt vetemjölet, vatten och buljongtärningar. Låt koka i ca 5 min.
Rör i mjukosten och creme fraiche.
Värm och peppra.
Tillsätt räkor och dill innan servering.(får inte kokas med räkor i.)
Serveras med gott bröd till. MUMS!

Tomatpaj

Räcker till ca 6 personer

Det här behöver du:

Deg: 2 1/2 vetemjöl
        100gr. margarin
         100gr. keso

Smet: 2 dl riven ost
          1 tsk basilika
          2 ägg
          2 dl creme fraiche
          1 dl parmesan ost
          4-6 tomater
           riven ost+ lite basilika

Så här gör du:

Gör pajdegen och bred ut i pajform. Förgrädda i 200grader i ca 10 minuter.
Vispa ägg och creme fraiche. Blanda i parmesan ost och basilika. Lägg skivade tomater i pajskalet, häll över smeten och strö riven ost över och krydda lite mer basilika över.
Grädda i ugn 200grader i ca 20-25 min.
Servera med grönsallad och bröd till.

Glömd Maräng

Räcker till 6-8 pers.

Det här behöver du:

5 Äggvitor
3 dl socker
1 tsk bakpulver

Grädde och färska bär.

Kokos och margarin till formen.

Så här gör du:

Vispa äggvitorna i ca 10 minuter, tillsätt socker och bakpulver.
Smöra en form med avtagbara kanter med margarin och kokos.
Häll i smeten och ställ in formen i ugnen i 250 gr. och stäng av ugnen direkt och då till namnet glöm av den så är den färdig tidigast om ca 5 timmar.
Grädda den med grädde överst och färska bär direkt när den ska ätas. Mums och smidig.